晨曦生物科技是一家生物科技公司，主要是一種酒精性味道的物質(zhì)，產(chǎn)生的泡沫很多。

生化儀器。

消泡要好，不能有顆粒，后期不能影響產(chǎn)品的質(zhì)量。

發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生泡沫是正常的現(xiàn)象，泡沫的多少一方面與攪拌、通風(fēng)有關(guān)；另一方面，與培養(yǎng)基性質(zhì)有關(guān)。蛋白質(zhì)原料如蛋白胨，玉米漿、黃豆粉、酵母粉等是主要的發(fā)泡劑。糊精含量多也引起泡沫的形成。

發(fā)酵過(guò)程五中起泡原因：

①整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中，泡沫保持恒定的水平；

②發(fā)酵早期，起泡后穩(wěn)定地下降，以后保持恒定；

③發(fā)酵前期，泡沫稍微降低后又開(kāi)始回升；

④發(fā)酵開(kāi)始起泡能力低，以后上升；

⑤以上類型的綜合方式。

這些方式的出現(xiàn)是與基質(zhì)的種類、通氣攪拌強(qiáng)度和滅菌條件等因素有關(guān)，其中基質(zhì)中的有機(jī)氮源(如黃豆餅粉等)是起泡的主要因素。當(dāng)發(fā)酵感染雜菌和噬菌體時(shí)，泡沫異常多。

①發(fā)酵罐的裝料系數(shù)減少；

②氧傳遞系統(tǒng)減小等；

③泡沫過(guò)多時(shí)，影響更為嚴(yán)重，造成大量逃液，發(fā)酵液從排氣管路或軸封逃出而增加染菌機(jī)會(huì)等；

④嚴(yán)重時(shí)通氣攪拌也無(wú)法進(jìn)行，菌體呼吸受到阻礙，導(dǎo)致代謝異常或菌體自溶。

①調(diào)整培養(yǎng)基中的成分(如少加或緩加易起泡的原材料)或改變某些物理化學(xué)參數(shù)(如pH值、溫度、通氣和攪拌)或者改變發(fā)酵工藝(如采用分次投料)來(lái)控制，以減少泡沫形成的機(jī)會(huì)。但這些方法的效果有一定的限度；

②采用機(jī)械消泡或消泡劑消泡這兩種方法來(lái)消除已形成的泡沫。

產(chǎn)品應(yīng)用：

鑫海達(dá)化工研發(fā)的發(fā)酵消泡劑專門消除去生物發(fā)酵泡沫的消泡劑乳液。受高溫殺菌后，能自動(dòng)恢復(fù)乳化狀態(tài)，不會(huì)在發(fā)酵液體中水油分離、破乳而影響使用，鑫海達(dá)發(fā)酵消泡劑屬于聚醚類消泡劑，它親水性較好，在發(fā)泡介質(zhì)中易鋪展，消泡能力強(qiáng)，但溶解度也較大，消泡活性維持時(shí)間短，因此用在粘稠發(fā)酵液中效果較好的強(qiáng)力消泡劑。

消泡試驗(yàn)對(duì)比：

消泡劑名稱：發(fā)酵消光劑。